相關專題：

    肯德基等餐飲店冰塊菌落總數被指超馬桶水

    近日，央視記者在北京崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3傢大型快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結果顯示，3傢快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國傢標準，而菌落總數則超標。麥當勞崇文門店冰塊菌落總數為120個每毫升，高於國傢標準，低於馬桶水；真功夫冰塊菌落總數為900個每毫升，高於國傢標準8倍，高於馬桶水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數高達2000個每毫升，高於國傢標準19倍，高於馬桶水12倍。對此，三傢快餐店回應冰塊菌落超標事件稱，立即按照標準嚴格清潔和消毒制冰機和相關設備，同時向消費者表示歉意。
      食品夥伴網食品信息服務中心7月22-31日策劃瞭食品安全大傢談第19人體欣賞期《冰塊的煩惱》的討論話題，網友進行瞭熱烈的討論。感謝參與此次討論的網友！http://bbs.foodmate.net/thread-686758-1-1.html
      一、在討論中，食品夥伴網網友分析瞭食用冰塊會出現污染的環節。
      網友“aneir”表示，“整個流程都有被污染的風險，特別是制冰機，如果不做定期清潔，就跟冰箱一樣是很容易被污染的”。網友“嗷嗷乖乖”表示，“冰塊中的微生物可能來源於制造、運輸、加工過程的污染，但媒體取樣、送檢的方式不知道是否正確，如果不正確的話，污染可能性會暴增”。網友“5451XIAOYAO”表示，“水源、機械設備、交叉污染、盛放的容器等都有可能造成污染”。
      二、媒體在報道中冠以“馬桶水”的字樣，同時將食用冰塊與馬桶水比較。對此，食品夥伴網網友認為，這兩者並未有可比性，冠以“馬桶水”字樣，隻是為瞭賺人眼球，屬於嘩眾取寵的行為，誤導消費者。但也有網友表示無所謂。
      網友“sandy1001”表示，“媒體拿食用的東西去與馬桶比較，誇大其丁香五月綜合繳情綜合詞，讓人惡心”。網友“arson”則表示，“無所謂，這隻是為瞭突出強調冰塊水的衛生情況，同時還可以吸引消費者的眼光，引起大傢的重視”。
      三、對於本事件的看法，網友各抒己見。
      網友“lpy1305”表示，“央視的記者並沒有就取樣方式、樣在線綜合 亞洲 歐美 日韓品保存方式、在避免樣品被二次污染方面采取瞭哪些工作、馬桶水的狀態等方面進行說明，這個報道並不能說明什麼問題。但是促進瞭相關企業對於食用冰的考量，算是記者意料之外、業內意料之中的結果。從真功夫的反應來看，部分國內食品企業已經有如何與這種媒體打交道的經驗瞭，值得推廣”。
      網友“老吳Ryan”表示，“第一，媒體、公眾人物的不實宣傳。他們是有話語權的一類人群，利用自己的資源，不負責任的誤導公眾，語不驚人死不休。這種“狼來瞭”式報道，喊得多瞭，再讓民眾如何去相信新聞的真實性客觀性，再如何去尊重媒體的社會監督地位。而且，是否另有其它目的，就不妄加評論瞭，但願別摻雜著政治或者商業利益，那會更讓公眾更加的失望和憤怒。第二，所謂的檢驗機構及專傢人士極不負責任的歪曲解釋。有失專業水準且帶有選擇性的解釋，諸如100mL裡有6個大腸菌等等，披著專業外衣的他們，足以讓不明所以的公眾產生誤信。另外，標準中相關指標的限值，規定的是否科學，也是有關部門需要去思考的問題。第三，商傢食品安全意識的淡漠。今天僅僅是一樁食用冰事件，明天或許是別的事情，生產經營中必定存在這樣那樣的不規范，洋快餐本土化，但這個過程中，不要把本土的一些惡習帶入其中。商傢面對這樣的危機，都是放低姿態，先聲道歉，轉回身呢？必定是口出‘我去年買瞭登山包，超耐磨’。委屈無奈，讓他們無法真心去正視自身生產經營中的不足缺陷，又何談真正的整改？第四，公眾面對這類事件，處於極其被動、弱勢的地位，沒有專業知識背景的他們，隻能偏聽偏信，當下互害型社會風氣大行其道，食品安全日益惡化，公眾多數都懷著寧可信其有，不可信其無的心態，去面對每樁食品安全新聞。聽聞某公眾人物振臂一呼，立即附和響應，直讓我們相關從業人員搖頭嘆息”。
      以上是部分網友的發言匯總，感謝本次參與討論的網友！
      目前，媒體和公眾都在關心食品安全問題，卻並未形成維護食品安全的氛圍。隻有人人都在維護食品安全，才會科學認知食品安全問題，促進食品行業的發展。